Une étude publiée cette semaine dans la revue Annals of Internal Medicine a révélé que les personnes qui boivent 1,5 à 3,5 tasses de café par jour (même si elles y ajoutent un peu de sucre !) ont un taux de mortalité inférieur à celui des personnes qui ne boivent pas de café. Les chercheurs, qui ont étudié 171 000 personnes au Royaume-Uni sur une période de sept ans, ont constaté que les buveurs de café avaient 30 % moins de risques de mourir pendant la période d’étude que les personnes qui n’en buvaient pas.
Mais cela ne prouve pas de manière concluante que le café en lui-même est la panacée :
Le Dr Christina Wee, professeur associé à la Harvard Medical School et rédactrice en chef adjointe de la revue, a déclaré au NYT que d’autres caractéristiques des buveurs de café pourraient contribuer à leur taux de mortalité plus faible, comme le régime alimentaire et l’exercice physique.
De plus, les bienfaits se sont évanouis comme un M. Coffee d’occasion après environ 4,5 tasses.
Malgré les inconnues, Wee a déclaré : “C’est énorme. Il y a très peu de choses qui réduisent votre mortalité de 30 %”.
Certains scientifiques soulignent que c’est le fait que les grains de café contiennent des antioxydants anti-inflammatoires qui peuvent contribuer à la santé cardiaque.
